sábado, 9 de agosto de 2014

los 108 deseos mundanos del budismo

De acuerdo con el budismo, el ser humano nace con 108 deseos terrenales,  que nos torturan a lo largo de nuestra vida, el objetivo final debía ser perderlos todos y así llegar al nirvana
.


 abuso
 afán de poder
 agresión
 aislamiento
 alcoholismo
 ambición
 apego
 arrogancia
 avaricia
 bajeza
 blasfemia
 burla
 calcular
 capricho
 celos
 censura
 codicia
 confusión
 crítica
 crueldad
 daño
 descaro
 desenfreno
 deseo de fama
 deseo sexual
 desinterés
 desmesura
 desprecio
 discordia
 divergencia
 dogmatismo
 dominio
 dureza de corazón
 egoísmo
 engaño
 enojo
 ensañamiento
 envidia
 estafar
 falsedad
 falta de atención
 falta de comprensión
 falta de fe
 ferocidad
 flojo
 gula
 hipocresía
 hostilidad
 humillación
 ignorancia
 impetuosidad
 impostura
 indiferencia
 inflexibilidad
 ingratitud
 iniquidad
 insaciabilidad
 insatisfacción
 insidia
 intolerancia
 intransigencia
 ira
 irrespeto
 irresponsabilidad
 juego
 lascivia
 locuacidad
 maldecir
 malignidad
 manipulación
 masoquismo
 murmurar
 negatividad
 obsesión
 obstinación
 odio
 opresión
 orgullo
 ostentación
 pesimismo
 poco generoso
 prejuicio
 prepotencia
 presunción
 pretensión
 prodigalidad
 rabia
 rapacidad
 reniego
 reñir
 ridículo
 sabelotodo
 sadismo
 sarcasmo
 seducción
 sigilo
 sinvergüenza
 tacañería
 temperamento violento
 testarudez
 tramposo
 vanidad
 vengativo
 violento
voluptuosidad



Para dar la bienvenida al nuevo año, la gente acostumbra un rito de limpieza para evitar seguir teniendo influencias impuras, para ello, visitan templos budistas para oír las campanas tañer 108 veces a medianoche con lo que dan paso del año viejo a la llegada del nuevo. La razón por la que se tañan 108 veces es la creencia budista de que los seres humanos estamos acosados por los 108 deseos (pasiones terrenales) que se disipan con cada golpe en la campana. 

miércoles, 22 de enero de 2014

las hamburguesas de comida rápida y el hidróxido de amonio



El hidróxido de amonio es  un líquido muy concentrado  y puede causar irriación en la piel y en los pulmones por ser demasiado volátil, debe ser manejado con precaución y los utensilios usados deben de enjuagarse muy bien.





Hidróxido de amonio también es conocido como agua de amoníaco o amoníaco acuoso es una solución de amoníaco en agua. Técnicamente, el término "hidróxido de amonio" es incorrecto debido a que dicho compuesto no es aislable (solo lo encontramos como ion amonio e ion oxidrilo, es decir ya disociado). Sin embargo, dicho término da una fiel descripción de cómo se comporta una solución de amoníaco, siendo incluso este término usado por científicos e ingenieros. El agua de amoníaco se encuentra comúnmente en soluciones de limpieza doméstica; también existen equipos de química que contienen restos de esta sustancia.
 
Este químico era un componente habitual de las populares hamburguesas de una cadena muy famosa.

El reconocido chef norteamericano Jamie Oliver logró, a través de una campaña televisiva que duró varios meses,  que la multinacional Mc Donald´s hiciera público que retiraba la sustancia conocida como hidróxido de amonio de la preparación de sus hamburguesas.

Oliver mostró públicamente cómo se hacían las hamburguesas que se venden en restaurantes de comida rápida. El video es impactante: se utilizan sobrantes de res (grasas, cartílagos y otros desechos) y se combinan con hidróxido de amonio para crear una masa a la que denominó “baba rosada” (pink slim en inglés).
El hidróxido de amonio es utilizado como agente de fermentación en la preparación, dándole a las hamburguesas un marcado aumento de volumen. Por otro lado, el hidróxido de amonio se utiliza también por su  poder antimicrobiano y estabilizador del pH de la carne y  cuenta con aprobación de la FDA como producto aceptable para uso.
La utilización de hidróxido de amonio en la industria alimenticia tiene una historia de 40 años y se usa en innumerables procesos en la industria alimenticia: desde preparación de quesos, fabricación de galletas hasta la elaboración de algunos productos de panadería y repostería.
Cuando se pregunta acerca de por qué  no se encuentra indicada la presencia de hidróxido de amonio en las etiquetas de los alimentos, los fabricantes señalan que “no forman parte de los ingredientesm sino del procesamiento del producto final”.
Hay algunos aspectos muy importantes que deben ser resaltados a raíz de este hecho:
  1. La publicidad tiene y seguirá teniendo un enorme impacto en la población general. Es por eso que debe ser manejada de manera responsable, brindando toda la información seria y con soporte científico .
  2. Existe un aumento progresivo en el interés del consumidor en informarse  acerca de qué es lo que come, sus ingredientes y forma de preparación. Es responsabilidad tanto de las empresas relacionadas con el rubro alimenticio como de los diversos profesionales brindar información clara y fiel  en esta materia.
  3. El principal problema en el consumo de hamburguesas no está dado por el uso del hidróxido de amonio (como agente antimicrobiano en cantidades muy pequeñas), sino cuando se utiliza como agente fermentativo (mayor cantidad de hidróxido de amonio), buscando aumentar el volumen de la hamburguesa. El problema adicional  está en lo que se utiliza para hacer hamburguesas de consumo masivo: poca carne y mucha grasa , cartílagos  y sobrantes.
Conclusión: Mejor es comer una hamburguesa casera o de buena procedencia menos veces al mes que comer sobrantes, pues no solo no alimentan, sino que perjudican la salud cuando son consumidos de manera más frecuente.